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01速冻食品行业贸易模式

速冻食品行业重要蕴含冷链系统运营、出产基地配送和销售区域覆盖、经销商销售等模式。其中，冷链系统贸易模式要求较高的运输成本和流程损耗，企业必要有一个齐全的蕴含速冻食品出产、贮存、运输、销售和消费的冷链。

中国的冷链占有巨大的技术发展潜力

从生鲜食品凋落率、冷链流通率和冷藏能力等维度来看，冷链的技术发展潜力很大。我国生鲜食品供给仍处于传统方式，产品流通必要经过农夫、产地、买家、中央商、批发市场等多个环节，流通环节繁琐，损失率居高不下。数据显示，欧美国度的生鲜产品损失率节造在5%的不变水平，而中国超过10%，是欧， 美国度的2-3倍，大大增长了生鲜市场的成本。

冷链在中国的低流通率也是中国生鲜商品损失率高的一个沉要原因。由于冷链，不足物流设施，中国生鲜产品的冷藏流通率低于蓬勃国度。数据显示，我国水产品、肉类、水果和蔬菜的冷藏流通率别离为40%、30%和15%，冷链全程覆盖率别离仅为23%、15%和5%，而日本和美的生鲜产品冷藏流通率别离为98%和80%-90%。

03中国冷库市场发展趋向显著

从冷藏总量来看，中国冷藏市场的发展趋向是显著的。据中物联， 冷链市委不齐全统计，2019年全国冷库总量约达6053万吨(折合1.51亿立方米)，新增库容815万吨，同比增长15.56%。总体而言，2019年冷藏项目数量增长，重要是由于进口猪肉、牛羊肉和各类水产品的贮存需要增长。2019年，全国冷藏车数量约为21.47万辆，同比增长19.28%。

速冻食品安全技术的发展趋向

随着冷链物流市场环境的改善和冷链，物流技术水平的提高，中国冷链，物流将向更高效、更靠得住的方向发展，出现以下三个发展趋向：

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